食材用料
花生米200克相克食物 | 食用油100ml |
食盐适量 |
油炸花生米的做法
1.准备花生粒200克,先用清水冲洗一下花生米,主要是洗掉花生米上的灰尘,也能保护外层糊焦,然后控水沥干水份备用
2.冷锅内倒入食用油。 食用油的用量根据花生粒数量多少来决定,太多了也浪费,只要可以将花生粒全部能控制在油范围内就行
3.冷锅冷油再倒入准备好的花生粒,中小火不停的翻动让花生均匀受热
4.一定要使用中小火不停的翻炒,才能使花生内部受热熟透外皮不会糊焦
5.花生开始局部变色后,翻拌的速度要更快更勤一点,不然就会局部变焦变熟,听到噼里啪啦的声音开始关火出锅,并摊开放盘子里冷却,让余温慢慢熟透
6.出锅后马上滴入几滴白酒,可以更香,存放也能更久一些,等稍冷却后加入适量食盐,一盘香喷喷的小吃可以装盘上桌了
7.油炸花生米:酥脆可口,香气扑鼻的花生米上桌了
8.老醋花生米: 如果感觉油炸花生米不够好吃,那就再加点老醋或陈醋,那就是一盘老醋花生米
9.如果不想吃油炸花生米、老醋花生米,那就来点拍黄瓜加入花生米,香、脆、酸、喜欢辣的朋友可以加点辣椒油,美味可口的一盘冷盘上桌了